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老人科学饮食避“苦夏”
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 炎热的夏季已到了,一些老年人已开始出现“苦夏”症状。广州友好医院老年病科主任医师、广州寿星大厦保健部指导主任伍清凤为此发出忠告:夏季老人尤其需要讲究“吃的学问”,以减少或避免“苦夏”症状

1、主食品种要多样化。尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。

2、荤素搭配要合理。最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。蔬菜量要大。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质,可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩,冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有,老年人应多样化地选用,建议每天1斤左右为宜。

3、每天一瓶奶。有人因为夏季天热,怕牛奶“上火”而停奶,其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人,可以选择豆浆等替代品。

4、每天一个蛋。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖,避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。

5、豆类不可缺。建议每日摄入量在2两-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品,特别是夏季午睡起来,喝上一碗清凉的百合绿豆汤。

6、多吃水果但不过量。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维,在炎热的夏季最受老人欢迎。

7、少食多餐有讲究。如果老人出现食欲不振的情况,可安排少食多餐,零食作为加餐可安排在正餐后1。5-2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。

8、饮水要科学。夏季老人要注意补充水分,以饮温开水或温的淡茶水为好。还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料。最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动出汗多的老人,则要注意补充含电解质的水,如淡盐水、矿泉水,以补充从汗液丢失的电解质。

资讯来源: 39健康网社区 发布人: 中国农产品行业信息网
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