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科学饮食少得病
来源:  作者:本站

  六十八位营养学家建议:

  ●脂肪摄入量少于热量的百分之二十五

  ●多吃含纤维丰富食品

  ●维生素和矿物质不可缺少

  ●糖、盐、咖啡和酒要适量

  科学研究表明,在人类10种最容易导致死亡的疾病中有6种与人的饮食习惯有关,它们是:心脏病、癌症、中风、动脉粥样硬化、糖尿病和慢性肝炎。当然还有其他一些潜在的人体机能失调症如骨质疏松症等。那么人们不禁要问,到底吃什么喝什么才能有效地预防这些疾病呢?下面是全美最受尊敬的68位营养学家的建议。

  几乎全体营养学家都认为,人体脂肪的摄入量不能高于摄入热量的25%,有些专家还认为最好少于20%。按照这个标准,专家建议每人最好每星期摄入900克的牛肉。研究表明,低脂肪的食物能减少约10%的胆固醇含量,从而可以减少20%的心脏病发病率。专家还建议每天的胆固醇摄入量最好不要多于300毫克,相当于一个蛋黄的胆固醇含量。

  多吃含纤维丰富的食物也是营养专家的一致建议。他们认为,纤维对减少心脏病和一些癌症的侵袭尤其有效,因此提倡人们每天食用20—35克纤维,相当于0.6公斤蔬菜和0.3公斤水果。譬如白菜、芹菜、韭菜、蒜苗、苹果、梨等都属于含纤维较多的食用植物。

  维生素和矿物质也是不可缺少的。适当摄入肉、蛋、禽、鱼便不容易缺铁,而且多吃豆、谷物和绿色植物还令铁能被更充分的吸收。如果摄入钙太少,尤其是妇女,会得骨质疏松症。专家建议那些极有可能患骨质疏松症的妇女,比如体形削瘦的、有烟酒嗜好的、有骨质疏松病家族病史的,每天至少要摄入1000毫克的钙。但身体健康不缺钙的人就不必如此。

  专家们说,对糖、盐、咖啡和酒不必太忌讳。糖的最大缺点是会导致牙病,盐能令人得高血压,而咖啡还没有任何证据指出会导致什么病,一天喝一两次酒倒是能减少心脏病发病率——当然,喝一次酒的量不要多于啤酒300克,白酒100克。

资讯来源: 人民健康网 发布人: 中国农产品行业信息网
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